La pizza aux pommes de terre est un plat d’accompagnement irrésistible, susceptible de vous charmer au point de le préférer parfois à la pizza traditionnelle. De surcroît, vos convives ne resteront pas indifférents à cette proposition, que vous pouvez servir lors d’un déjeuner, d’un dîner ou même en apéritif pour une touche maison originale.
La demande de rappels sera inévitable, et soyez assuré que ce plat disparaîtra rapidement des assiettes, satisfaisant aussi bien les adultes que les enfants. Si vous avez des doutes, essayez-le par vous-même, mais attendez-vous à ce que votre famille en redemande fréquemment. De plus, cette pizza aux pommes de terre est une option saine, authentique et idéale pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car sa teneur en calories est relativement basse.
Vous pouvez le préparer même si vos compétences culinaires ne sont pas exceptionnelles, car le processus n’est pas complexe et demande très peu de temps (à l’exception des 55 minutes de cuisson au four).
La recette de la pizza aux pommes de terre ne peut pas être meilleure que celle-ci !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos des pommes de terre : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 10 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Portions : 15 tranches
Calories : 150 par tranche
Ingrédients
- 1 carotte pelée et coupée en julienne
- 1 oignon haché
- 200 g de farine
- 3 pommes de terre
- 1 poivron coupé en lanières
- 250 ml de lait
- 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 150g de galbanino léger râpé
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de levure
- ½ botte d’oignons verts, hachés
- Juste assez de poivre
- Juste assez de sel
Ce dont vous avez besoin pour la sauce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail
- 1 pot de yaourt nature
- 1 petite carotte
- 1 petit aneth
- Juste assez de sel
Préparation
Pour commencer, épluchez les pommes de terre et coupez-les en julienne à l’aide d’un économe dans un bol. Recouvrez-les d’eau, mélangez et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mettez les oignons hachés dans une poêle antiadhésive, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, allumez le feu, mélangez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Incorporez ensuite la carotte pelée et coupée en julienne, mélangez, laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ajoutez le poivron coupé en lanières, remuez, laissez ramollir, assaisonnez de sel et de poivre, faites sauter quelques minutes de plus, puis éteignez.
Égouttez les pommes de terre, placez-les dans un bol, ajoutez les légumes sautés et les oignons verts coupés en petits morceaux, puis mettez de côté.
Cassez les œufs dans un autre récipient propre, ajoutez du sel, battez-les avec un fouet à main, versez le lait, la farine et la levure, et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte sur les pommes de terre et mélangez à l’aide de deux cuillères pour bien incorporer les ingrédients.
Ensuite, tapissez une plaque à pâtisserie de papier spécial, graissez-la avec un filet d’huile d’olive extra vierge, répartissez uniformément la pâte, nivelez-la et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la petite carotte, râpez-la, placez-la dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, mélangez, faites cuire, éteignez et laissez refroidir.
Dans un petit bol, versez le yaourt, ajoutez l’aneth haché, les gousses d’ail écrasées, la carotte râpée et le sel, puis mélangez au fouet à main pour obtenir une sauce crémeuse.
Enfin, garnissez votre pizza de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes à une température de 180°C. À la fin de la cuisson, laissez-la refroidir avant de la servir avec la sauce.
