Je mets à votre disposition la recette d’une sucrerie excellente pour vos gouters et vos collations, si vous faite une fois cette recette vous n’en mangerait plus auprès de vos mamans car non seulement elle est délicieuse rapide à faire, et en plus elle est hyper légère et moelleuse.
Ingrédients :
- 400 grammes de farine
- 200 ml de lait
- 100 grammes d’édulcorant en poudre, comme la Stevia (ou 200 grammes de sucre normal ou de canne)
- 80 ml d’huile de tournesol
- 1 œuf
- 300 grammes de pommes (environ 1 et 1/2)
- 100 grammes de ricotta
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
- Au goût sucre glace pour décorer (ou farine de coco)
Préparation :
Allumez le four et sélectionnez la température de 180°C.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.
Dans un bol tamisez la farine avec la levure.
Ajoutez l’édulcorant, la cannelle et mélangez bien.
Dans un deuxième récipient mélangez les ingrédients liquides : l’œuf (uniquement le jaune), le lait, l’huile.
Battez le blanc d’œuf de côté jusqu’à ce qu’il forme des pics fermes.
Versez les ingrédients liquides dans la farine en mélangeant soigneusement, également à l’aide d’un batteur électrique, si disponible.
Ajoutez ensuite la ricotta en continuant de mélanger, puis les pommes coupées en dés.
Incorporez maintenant le blanc d’œuf battu très délicatement, de bas en haut , à l’aide d’une spatule.
Maintenant que la pâte est prête à cuire, versez-la par cuillerées sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de laisser un peu d’espace entre une crêpe et une autre.
Cuire 15 minutes en mode ventilé.
Retirez et saupoudrez, ils sont bons aussi bien tièdes que froids
