L’œuf se caractérise par être très polyvalent en cuisine car, en plus d’être consommé brouillé, frit, cuit ou en omelette, il est également utilisé en complément de nombreuses autres recettes. Aujourd’hui, on optera cependant pour la simplicité : voici quelques idées pour le cuisiner de manière saine. Bon appétit !
Œufs durs
Rien de tel qu’un œuf dur pour apporter un minimum de calories et un maximum de protéines. Placez simplement les œufs entiers dans une casserole avec de l’eau et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes. Retirez la coque en faisant attention de ne pas vous brûler et servez avec une tranche de pain complet. Vous pouvez également préparer une délicieuse salade aux œufs durs.
Œufs brouillés
Les œufs brouillés sont l’une des façons les plus simples et les plus délicieuses de préparer cet aliment, et ils fournissent également très peu de calories. Au lieu d’utiliser du beurre ou de l’huile, vous pouvez opter pour un peu d’eau ou de lait.
Additionnez les œufs dans la poêle chaude, puis versez un peu d’eau ou de lait écrémé. Remuer jusqu’à ce qu’il soit sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les accompagner de champignons ou de légumes comme des oignons, des épinards ou des tomates.
Œufs pochés
Contrairement aux œufs durs, les œufs pochés sont cuits dans de l’eau ou du bouillon mais retirés de leur coque extérieure. Faites chauffer une casserole avec de l’eau et déposez-y délicatement les œufs. Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre ou de jus de citron à l’eau pour aider à coaguler l’œuf. Une fois cuit, retirez-le de l’eau et servez-le avec des croûtons ou des légumes cuits. Sain et délicieux !
Œufs grillés
Les œufs grillés sont une option saine et différente. Vous pouvez placer des légumes tranchés comme des tomates et des oignons autour des œufs. Faites chauffer le gril et faites cuire l’œuf jusqu’à ce que le jaune soit bien cuit pour éviter les infections à salmonelles. Servir avec des légumes, une sauce légère ou une tranche de pain complet.
