À la fin du repas, surtout en présence d’invités, il est toujours un plaisir de conclure en savourant un délicieux dessert tel que le gâteau crémeux au citron et aux pommes, qui saura séduire chacun des convives. En effet, ce dessert est si exquis que vous ne manquerez pas d’impressionner vos convives en le servant à table. Sa préparation, loin d’être compliquée, est rapide et se déroule en quelques étapes simples. Ainsi, même si vous n’êtes pas un pâtissier expérimenté, vous pourrez le réaliser sans difficulté.
La recette du gâteau crémeux au citron et aux pommes, un dessert savoureux et peu calorique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10
Calories : 80 par portion
Ingrédients
- 100 ml de lait entier à température ambiante (si vous préférez, utilisez du lait partiellement écrémé ou écrémé)
- 100 g de farine
- 25 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 50 g de sucre cristallisé ou de canne)
- 2 œufs moyens
- 4 pommes moyennes
- 1 citron (jus + zeste)
- ½ sachet de levure à gâteau
- Assez de sucre glace
Préparation
Pour préparer ce délicieux gâteau crémeux au citron et aux pommes, suivez ces étapes simples :
- Commencez par laver le citron, râpez son zeste et pressez-le. Ensuite, épluchez et coupez les pommes en petits segments. Placez-les dans un grand bol et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Dans un autre récipient, versez l’édulcorant stévia (ou le sucre) et battez avec une cuillère en bois. Incorporez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le lait et le zeste de citron. Pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et moelleuse.
- Ajoutez les tranches de pomme dans le mélange, en réservant quelques-unes pour la garniture finale. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige, en veillant à ne pas les démonter. Incorporez-les petit à petit pour préserver la légèreté du mélange.
- Préchauffez votre four à 180°C en mode statique. Tapissez un moule à cake de 24 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé. Transférez la préparation dans le moule et égalisez la surface en tapant légèrement le moule sur la table.
- Garnissez la surface du gâteau avec les tranches de pommes réservées. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans la pâte. S’il en ressort sec, le gâteau est prêt. Laissez-le refroidir avant de saupoudrer de sucre glace. - Une fois refroidi, démoulez le gâteau et servez-le. Profitez de ce délicieux dessert !
