Je vous presente une proposition d un plat festif de votre dejeuner : un RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE qui vous conquerra dès la première bouchee. Pour vous regaler en toute simplicite, nous vous proposons de realiser cette recette de A à Z.
Voilà essayer la recette le resultat est vraiment tout très bon !
Ingredients :
– 2 livres viande de ragoût (coupe en cubes d un pouce)
– 2 cuillères à table huile d olive
– 3 gousses d ail (emince)
– 1 cuillère à cafe romarin seche
– 1 oignon (coupe en des)
– 1 cuillère à table sauce
– 2 cuillère à table pâte de tomate
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à cafe graines de cumin (facultatif)
– 1 livre pommes de terre rouges (en quartiers)
– 1 cuillère à cafe thym seche
– sel Kosher et poivre moulu
– 4 carottes (coupe en tranches d un demi pouce)
– 750ml bouillon de bœuf
– 1 cuillère à cafe paprika fume
– 2 cuillère à table feuilles de persil (emince)
– 60g farine tout usage
Preparation :
Comment alors preparer ce RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE ?
Debutez par rechauffer l’huile d olive dans une grande poêle à feu moyen.
Assaisonner le bœuf avec sel et poivre. Ajouter le bœuf dans le poêlon et cuire pour 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande soit brune.
Ajouter le bœuf, les carottes, l’oignon, l’ail dans une mijoteuse 6-qt. Ajouter le bouillon de bœuf, pâte de tomates, Worcestershire, thym, romarin, paprika, graines de cumin et feuilles de laurier; assaisonner avec sel et poivre.
Couvrir et cuire à temperature basse pour 7-8 heures ou à temperature moyenne pour 3-4 heures.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et 1/2 tasse de bouillon de ragout. Ajouter et melanger le melange de farine dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à temperature eleve pour un autre 30 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit epais.
Votre RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE est maintenant prêt ! Servir et deguster !
