L’avocat, ce fruit aux innombrables surprises, se révèle être une source de nutriments précieux aux multiples usages. Originaire d’Amérique du Sud, il fait partie de la culture depuis des temps immémoriaux, apprécié des Aztèques bien avant l’arrivée de Christophe Colomb, qui le nommaient ahuacatl.
Ce fruit est une riche source de potassium, de calcium, de fibres, et de graisses mono-insaturées, ces dernières étant reconnues comme des graisses saines, notamment l’acide oléique qui favorise la santé des artères et contribue à une réduction significative du cholestérol total, du cholestérol LDL et des triglycérides. De plus, il regorge de vitamines aux vertus anti-âge qui protègent les cellules des effets du vieillissement induit par les radicaux libres.
Cependant, notre sujet aujourd’hui ne porte pas sur la chair de l’avocat, mais plutôt sur sa graine, le noyau.
En dehors de la possibilité, non négligeable, d’utiliser ce noyau pour cultiver un avocatier avec un peu de patience, il recèle des bienfaits qui peuvent contribuer à notre bien-être. En réalité, c’est le noyau qui renferme 70 % des acides aminés totaux du fruit, en plus de graisses, de vitamines, et de minéraux essentiels.
Ce que les noyaux d’avocat peuvent faire pour nous
Les avantages de la consommation incluent :
- Réduction du risque de maladies cardiaques.
- Renforcement du système immunitaire.
- Soutien pour la perte de poids.
- Soulagement des troubles digestifs.
- Atténuation des signes de vieillissement.
- Contribution à la régulation thyroïdienne.
- Augmentation de la vigueur corporelle.
- Apaisement des douleurs articulaires.
- Promotion de la santé capillaire.
- Traitement de problèmes cutanés, comme les boutons et l’acné.
Comment utiliser le noyau d’avocat et en profiter
La graine d’avocat offre diverses possibilités d’utilisation :
- Infusion : Préparez une infusion bénéfique pour la prévention des maladies cardiaques, le contrôle du cholestérol et le maintien de la ligne en utilisant une demi-graine. Broyez soigneusement la graine, puis laissez-la infuser pendant dix minutes dans une tasse d’eau bouillante. Filtrez le liquide et consommez-le une fois par jour, notamment en cas de problèmes gastro-intestinaux.
- Râpée : Après avoir retiré la peau extérieure, assurez-vous de bien faire sécher la graine. Vous pouvez ensuite la râper sur vos plats pour un apport quotidien de bienfaits pour la santé.
- Broyée : En poursuivant les étapes précédentes, vous pouvez réduire la graine en une fine poudre. Incorporez-la dans vos smoothies aux fruits pour les enrichir en substances précieuses. Ou bien mélangez-la avec du yaourt nature et une goutte d’huile d’olive extra vierge pour créer un masque astringent pour la peau ou les cheveux.
- Macération : Après avoir broyé la graine, vous pouvez la conserver dans de l’alcool pour faciliter la macération. Utilisez cette préparation pour masser les articulations douloureuses ou les tempes en cas de migraines.
À vous de jouer maintenant !
