Je vous suggère un apéritif qui a l’avantage d’être résolument facile à réaliser, sans compter que pour obtenir une pâtisserie moelleuse, parfumée et grasse il n’est pas nécessaire d’utiliser du beurre, car cet ingrédient n’est pas inclus. Mais voyons la recette maintenant !
Ingrédients
- 500 g de farine
- 40 ml d’huile d’olive
- 8 g de levure de bière
- 1 cuillère à café de sel
- Eau au goût
- Ingrédients pour la garniture
- 80 g de dés de jambon ou de speck sans gras
- 100 g de scamorza fumée
- 2 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano râpé
- 1 œuf
- 500 g de ricotta au lait de vache
- Juste assez de sel
Préparation
Pour débuter, prenez un bol (ou sur le plan de travail) et mettez-y la farine en réalisant une fontaine, c’est à dire un trou au centre dans lequel verser l’huile.
Dans un récipient séparé, mettez un peu d’eau tiède avec l’huile, pour qu’elle fonde, puis ajoutez-la à la farine et tout en pétrissant, incorporez également l’eau et le sel, de manière à obtenir une pâte de consistance homogène et lisse.
Maintenant, dans un autre bol, versez le jambon finement haché ou le speck coupé en dés avec la ricotta, la scamorza, le parmesan, l’œuf et le sel et préparez votre pâte.
A ce stade, huilez bien un moule à cake de 24 cm, puis étalez à l’intérieur la moitié de votre mélange.
Piquez maintenant le fond avec une fourchette, versez la pâte et recouvrez avec les restes de mélange, puis après avoir bien scellé les bords et laissez le tout lever pendant 1 heure.
Finalement, donnez un pinceau d’huile et de sel et faites cuire à four chaud à une température de 200°C pendant 30 minutes . Ensuite, une fois prêt, coupez le gâteau en tranches et apportez-le à table.
