Le flan aux courgettes et aux pommes de terre est une option encore plus délicieuse qu’un plat à base de viande. Même si cette recette met en avant les légumes, elle est incroyablement savoureuse. Imaginez que même les plus jeunes membres de la famille n’auront aucune raison de bouder leur assiette. Au contraire, ils se régaleront sans broncher.
Bien entendu, les adultes ne pourront pas résister aux délices de cette préparation non plus. Vous devriez vraiment l’essayer au moins une fois, et soyez assuré que vous ne le regretterez pas. De plus, étant faible en matières grasses et en calories, vous n’aurez pas à vous soucier de votre ligne, même si vous souhaitez en reprendre. Les ingrédients nécessaires sont minimes, car la préparation est rapide et intuitive, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper.
La recette du flan de courgettes et pommes de terre est devenue un vrai plaisir depuis que je mange des légumes comme celui-ci !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos des courgettes et pommes de terre : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 8
Calories : 170 par tranche
Ingrédients
- 3 pommes de terre (pesant 450 g)
- 2 courgettes (de 500 g)
- 100 g de farine
- 100 g de mozzarella légère râpée ou de galbanino léger
- 20 g d’oignons nouveaux coupés en tranches
- 3 oeufs
- 3 oignons tranchés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Préparation
Commencez par préparer les courgettes en les épluchant, puis en les râpant dans un bol. Saupoudrez-les de ⅓ de cuillère à café de sel, mélangez bien, puis laissez reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et râpez-les dans un autre bol. Ajoutez également ⅓ de cuillère à café de sel, mélangez, et laissez reposer pendant 15 minutes.
Une fois le temps écoulé, pressez soigneusement l’excès d’eau des courgettes et des pommes de terre. Placez-les dans un récipient propre, puis ajoutez les oignons finement émincés, les oignons nouveaux coupés en tranches, la farine, les œufs, ⅓ de cuillère à café de sel, du poivre, et enfin, de l’huile d’olive extra vierge.
Mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un mélange souple et homogène.
Maintenant, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis étalez uniformément la préparation sur le papier.
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Pour la touche finale, saupoudrez de mozzarella râpée ou de galbanino, puis laissez cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Si vous souhaitez réaliser ce délicieux flan de courgettes et de pommes de terre, vous pouvez consulter la vidéo de la recette et vous abonner à notre chaîne YouTube !
À vous de jouer maintenant !
