Gratin de fruits de mer revisite simplissime: Le chef etoile Cyril Lignac vous offre son petit plus. Suivez bien cette astuce pour reussir a coup sur ce gratin gourmand. Le gratin de fruits de mer est un plat qui se realise très facilement, un veritable delice.
Ingredients:
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125 ml de poivron rouge, en brunoise
80 ml de persil frais, hache
250 ml de sauce bechamel
125 ml de gruyère râpe
15 ml d huile d olive
30 ml de beurre
16 crevettes moyennes
8 gros petoncles coupes en quatre
300 g de chair de homard
1 gousse d ail hachee
60 ml d echalotes
125 ml de pois verts
Preparation : Gratin de fruits de mer cyril lignac
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Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les crevettes, les petoncles, le homard, l’ail et les echalotes 2 minutes.
Ajouter les pois verts, le poivron et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Repartir la preparation dans 4 petits moules à gratin. Ajouter la bechamel et saupoudrer de fromage.
Enfourner et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratine.
