Gâteau aux pommes recette chocolatee sans farine douce cremeuse avec beaucoup de pommes qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Pour avoir des desserts originaux il suffit d’un peu plus d’imagination, c’est la periode des pommes et les combiner avec des ingredients speciaux les met en valeur. Les desserts aux pommes sont fabuleux pour être degustes au petit-dejeuner mais aussi en collation et celui d’aujourd’hui est vraiment special car il peut devenir un dessert après un repas à deguster même avec une cuillère tant il est facile et cremeux. La tarte aux pommes chocolatee est realisee à base de chocolat noir dans la pâte mais aussi sur la couverture, ideale pour être toujours appreciee. La recette facile aujourd’hui il demande peu de brassage, peu de temps de preparation et si vous le gardez une nuit au refrigerateur il aura une consistance parfaite.
Difficulte: Petite
Coût: Peu coûteux
Temps de preparation: 25 minutes
Temps de caisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes
Mode de cuisson: Four
Ingredients :
2 oeufs
100 g de chocolat fonce
3 pommes
7 g de levure chimique sèche
80 g de fecule de maïs (fecule de maïs)
500 g de ricotta (lait de vache)
50 ml de lait
120 g de sucre
pour la couverture
105 g de chocolat fonce
50 g de lait
Outils :
1 moule rond antiadhesif de 24 cm
Preparation : Gâteau aux pommes chocolate sans farine
1. Penser d abord à prendre la ricotta et mettez-la dans un recipient avec le sucre. On commence à tout monter pour obtenir une crème homogène.
2. Faites fondre le chocolat dans le lait au micro-ondes ou au bain-marie puis laissez tiedir.
3. Incorporez les œufs au melange de ricotta un à la fois, en les faisant bien absorber. Additionner egalement le chocolat fondu.
4. Faites ajouter l’amidon tamise et la levure ensemble.
5. Épluchez les pommes, ciselez-les en tranches et ajoutez-les au melange cremeux. Melangez soigneusement avec une spatule. Coulez ensuite la pâte dans un moule beurre ou tapisse de papier sulfurise à 180° dans un four statique et sur la grille basse pendant 45 minutes.
6. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat de couverture dans le lait au micro-ondes ou au bain-marie. Puis laissez-le tiedir.
7. Une fois le gâteau prêt, le sortir du four, le laisser refroidir, le demouler et le glacer avec le chocolat de couverture. Si c’est trop epais, faites-le chauffer legèrement. Servez-le immediatement ou laissez-le reposer 20 minutes au refrigerateur.
Bonne degustation !
Variantes et conseils de conservation :
Conseils : ne pas trop cuire le gâteau au chocolat pour qu’il garde sa consistance cremeuse et fondante et qu’il ne devienne pas trop compact.
Variations : en variante vous pouvez remplacer les poires par des pommes afin d’avoir une version alternative de la recette.
Conservation : conservez le gâteau dans une boîte hermetique et mettez-le au refrigerateur, il se conservera parfaitement au moins 5 jours.
