Voici une recette de pâte à crêpe professionnelle à faire chez soi pour 10 à 15 crêpes savoureuses à garnir à votre guise!
Elle est simple à realiser même pour un debutant en cuisine et prend peu de temps à preparer. Pour vous aider j’ai essaye d être le plus clair possible, en vous guidant etape par etape pour la preparation de vos crêpes.
Ingredients :
250 g de farine
1/2 l de lait
2 cuillères à soupe de sucre
4 œufs
1 pincee de sel
50 g de beurre fondu
Preparation :
Comment preparer cette Pâte à crêpes ?
Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les œufs legèrement battus à la fourchette.
Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois.
Quand le melange devient epais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour eviter les grumeaux.
Quand tout le lait est melange, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop epaisse, rajouter en peu de lait.
Ajouter ensuite le beurre fondu, melanger bien.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est dejà dans la pâte).
Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour repartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
Laisser cuire environ une minute de ce côte et la crêpe est prête.
Pour finir :
Repeter jusqu’à epuisement de la pâte.
Votre Pâte à crêpes est maintenant prête !
