Découvrez la recette d’un accompagnement de vos jus par exemple ou une proposition à mettre sur un buffet ; Lasagnes à la bolognaise, très gourmandes et très goûteuses. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un plat magique qui est d’une saveur incroyable.
Alors pour une recette simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureuse, ces Lasagnes à la bolognaise sont parfaites. Un régal !!
Ingrédients :
1 paquet de pâtes de lasagnes
2 gousses d’ail
600 g de viande de bœuf hachée
15 cl d’eau
1 branche de céleri
800 g de purée de tomate
1 carotte
2 feuilles de laurier
Basilic
Thym
3 pincées de muscade râpée
70 g de fromage râpé
125 g de parmesan
Sel
Poivre
Pour la sauce béchamel :
100 g de farine
100 g de beurre doux
1 l de lait
Pour le nappage :
25 g de beurre doux
Préparation :
Comment faire ces Lasagnes à la bolognaise ?
Faire revenir gousses hachées d’ail et les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la carotte et la branche de céleri hachée puis la viande et faire revenir le tout.
Au bout de quelques minutes, ajouter le vin rouge. Laisser cuire jusqu’à évaporation.
Ajouter la purée de tomates, l’eau et les herbes.
Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre.
Hors du feu, ajouter la farine d’un coup.
Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.
Ajouter le lait peu à peu.
Remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Ensuite, parfumer avec la muscade, saler, poivrer. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
Répéter l’opération 3 fois de suite.
Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.
Enfourner finalement pour environ 25 minutes de cuisson.
