Je mets à votre disposition la recette pâte à crêpe professionnelle à faire chez soi pour 10 à 15 crêpes savoureuses à garnir à votre guise!
Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes.
Ingrédients :
1/2 l de lait
4 œufs
250 g de farine
50 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer cette Pâte à crêpes ?
Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette.
Passer à incorporer soigneusement la farine avec une cuillère en bois.
Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux.
Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait.
Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte).
Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.
POUR TERMINER :
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
A ce stade, votre Pâte à crêpes est prête !
