J’adore la glace et c’est bon. Tellement bon pour les bouchées sucrées! Alors pas de doute sur la préparation de ce petit bonbon (ou moins ;)) ?
Ce Gâteau tiramisu glacé à réaliser (5 minutes si vous faites votre propre) et se conserve facilement plusieurs jours dans une boite hermétique.
Ingrédients :
300g de boudoirs
4 jaunes d’œufs
200g de sucre
500g de mascarpone à température ambiante
(250 ml) de café fort, sucré et parfumée avec 25 ml d’amaretto
200 ml de crème à fouetter
100 g de chocolat noir
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau tiramisu glacé ?
Préparer d’abord le café et laisser refroidir
Mélanger les jaunes d’œufs avec 200 g de sucre.
Fouetter le mélange dans un bain marie jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et le mélange a épaissi, mettre de côté et laisser tiédir.
Fouetter le mascarpone (à température ambiante) jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajouter le mélange d’œufs.
Fouetter la crème et l’incorporer au mélange précèdent.
Couper finement le chocolat et l’incorporer à la crème.
Tapisser un moule à cake avec du film alimentaire.
Faire tremper les boudoirs brièvement dans le café et en tapisser le fond et les côtés du moule, verser la moitié de crème. Tremper 2 ou 3 boudoirs dans le café et mettre au milieu (voir photo), verser le reste de crème puis couvrir avec une dernière couche de boudoirs trempés dans le café.
Couvrir de film plastique et mettre dans le congélateur pour au moins 5 heures. Retirer du congélateur 30 minutes avant de servir.
Pour servir, enlever le film plastique et saupoudrer de cacao en poudre.
Et voilà ! Votre Gâteau tiramisu glacé est prêt à être manger !
