Je vous présente une Tarte souple aux pommes qui  se révèle vraiment spectaculaire. Une tarte avec une pâte brisée souple et avec une garniture aux pommes et confiture qui la rend crémeuse et gourmande.

Ingrédients :

250 g de farine T 45

250 g de ricotta

125 g de sucre

75 g d’huile de tournesol

3 pommes

3 cuillères à soupe de confiture au goût

16 g de levure chimique

1 citron (le jus et le zeste)

Un sachet de sucre vanillé

Sucre glace

Vermicelles de sucre

Préparation :

Comment préparer cette Tarte souple aux pommes ?

Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et arrosez-les avec le jus de citron.

Mettez la farine dans un bol, ajoutez le sucre, la levure, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé et mélangez.

Ajoutez maintenant l’huile de tournesol, la ricotta et pétrissez jusqu’à obtention d’une une pâte assez souple.

Incorporez à la pâte un tiers des lamelles de pommes.

Étalez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Étalez sur le fond une fine couche de confiture.

Décorez le gâteau avec les lamelles de pommes restantes, saupoudrez avec les vermicelles de sucre (facultatif) et faites cuire la tarte au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 40 minutes.

La tarte souple aux pommes est prête, une fois refroidie, démoulez-la et saupoudrez de sucre glace.

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