Terrine de courgettes saine et savoureuse: Recette facile et expresse. un bon plat saine et riche en saveurs pour dimanche soir, parfait pour allier légumes . Idéale à servir aux enfants.
le secret pour obtenir une terrine de courgettes délicieuse, c’est de bien relever vos legumes. Cela semble evident mais sans assaisonnement, votre terrine sera fade
Ingredients / pour 6 personnes
100 g de gruyère râpe
3 œufs
6 petites courgettes
1 grosse échalote
1 bouquet de basilic
1 bouquet de persil
1 tête d ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
huile d olive
sel, poivre 5 baies
PRÉPARATION du Terrine de courgettes
Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d huile d olive les courgettes coupées en des et l’échalote, salez, poivrez.
Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez.
Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil hache, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.
Dans un cul de poule, battez les œufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpe, mélangez le tout.
Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la preparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.
