un gâteau d une qualite unique ! Excellent à servir au petit-dejeuner ou en collation, ideal pour servir en dessert. c’est tellement bon et gourmand que parfois ça vaut le coup d enfreindre les règles et d oublier le regime ! Il est très doux, moelleux, riche en pommes et parfume au citron, un vrai delice ! Et maintenant voyons ensemble comment preparer ce delicieux gâteau !

Temps de preparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingredients pour 8/10 Personnes

4 oeufs entiers
150 g de sucre
150 g de beurre
150 g de farine 00 (ou epeautre)
3 pommes dorees
1/2 sachet de levure chimique
zeste rape de 1 cedrat
1 pincee de sel
sucre en poudre au goût

Preparation Invisible aux pommes de Cyril Lignac

Lavez les pommes, epluchez-les, coupez le trognon et coupez-les en morceaux ou en tranches, selon votre preference, mett-les dans un bol. Faites fondre le beurre dans une casserole, laissez-le refroidir.

Versez les œufs entiers dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez le tout parfaitement avec un batteur electrique ou, alternativement, un fouet à main. Fouetter le melange pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit gonfle, leger et mousseux. Ajouter egalement le zeste de citron rape et le sel, reserver.

Dans le saladier avec les pommes, ajoutez le beurre fondu et la farine tamisee avec la levure chimique. Bien melanger.

Combinez la pâte avec les pommes à cellules avec les œufs, melangez le tout soigneusement avec une spatule.

Versez le melange dans un moule rond de 24 cm, beurre et farine.

Cuire dans un four Statique prechauffe à 180° pendant 40/45 minutes.

Laisser refroidir le gâteau  avant de la demouler sur un plat de service, saupoudrer de sucre glace et servir. Vous vous sentez comme c’est bon !

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