Les plantes aromatiques sont indispensables dans la cuisine. Ils ajoutent du parfum et ameliorent le goût de certaines recettes. Le basilic est une assez reputee dans la gastronomie. Pour un meilleur goût, il faut qu’il garde sa fraîcheur et sa couleur. Il existe des techniques infaillibles pour les conserver.
Comment conserver les feuilles de basilic pendant l’hiver ?
Le basilic genois et le basilic napolitain sont les basilics les plus consommes. Tout de même, il faudrait savoir qu’il existe 40 varietes de ces plantes aromatiques. L’ete est une bonne saison pour la pousse des feuilles de basilic. Par contre, lorsque le froid arrive, les basilics ont du mal à survivre.
Les moyens suivants peuvent permettre de ne pas manquer de basilic frais:
• Garder le basilic dans un pot
• Congeler le basilic
• Mettre le basilic dans l’huile
La pousse de basilic peut survivre lorsqu’il est garde dans un pot. C’est l’une des meilleures methodes de conservation. C’est pratiquement frais d utiliser du basilic qui vient d être arrache de la terre. La principale condition est de placer le pot dans une serre. Le but est d assurer que le basilic soit tenu au chaud.
Ainsi, les feuilles seront preservees du froid de l’automne ou de l’hiver.
Comment conserver les feuilles de basilic au congelateur ?
Vous pouvez penser à une manière assez intuitive. Une technique beaucoup plus rapide pour une conservation. Celle de conserver les feuilles de basilic au congelateur. C’est d ailleurs à partir de cette methode que l’on conserve presque toutes les herbes comestibles.
La congelation est un moyen qui est facilement realisable.
Il s’agit d abord de placer les feuilles sur une plaque à cuisson. Recouvrez ensuite la plaque avec du papier sulfurise. Pensez à ajouter assez d espace dans votre congelateur. Les feuilles doivent être separement congelees afin de ne pas avoir un bloc de feuille.
Il sera complique de les separer les unes aux autres.
Vous allez avoir besoin de deux heures de congelation. Après ce temps, sortez les feuilles de basilic du congelateur. Utilisez un sac isotherme pour les placer. Enfin, vous allez les recongeler pour mieux les conserver. Le fait de recongeler pourra les faire tenir beaucoup plus longtemps.
Comment conserver les feuilles de basilic dans de l’huile ?
Cette technique est reconnue en tant que methode traditionnelle. Vous pouvez conserver les feuilles de basilic en les mettant dans de l’huile. C’est le moyen de conservation le plus facile à faire. De plus, cela va conserver le parfum et la couleur de chaque feuille.
