Il existe de nombreux secrets en cuisine qui nous permettent de préparer les plats de la meilleure façon possible. L’astuce consistant à ajouter de l’huile à l’eau de cuisson des pâtes est très courante, mais certaines personnes sont un peu sceptiques et dubitatives à ce sujet. Beaucoup, en effet, se demandent si ce secret est vraiment efficace ou s’il est inutile. Il y a même des gens qui pensent que l’ajout d’huile à l’eau des pâtes peut aggraver la cuisson.
En fait, c’est une astuce vraiment fonctionnelle et très utile.
Voyons comment procéder et quels avantages nous pouvons obtenir :
L’une des raisons pour lesquelles nous avons décidé d’adopter ce remède en cuisine est d’éviter que les pâtes ne collent pendant la cuisson. Grâce à l’ajout d’huile à l’eau bouillante, les pâtes restent bien séparées et cuisent plus uniformément. Ce résultat est donné par la consistance de l’huile.
L’utilisation de l’huile est particulièrement recommandée pour la cuisson des pâtes fraîches et du riz, qui ont une consistance différente des pâtes sèches classiques. Selon l’avis de certains, ce système évite que la pâte ne se dépose au fond de la marmite et ne se coince. Il y a d’autres personnes qui, en revanche, pensent pouvoir remuer les pâtes dans la casserole toutes les 2-3 minutes pour éviter qu’elles ne collent, sans recourir à l’astuce de l’huile.
En cuisine, lors de la cuisson des pâtes, de nombreuses techniques différentes peuvent être suivies. Chacun change également en fonction du type de pâtes que vous souhaitez préparer. Par exemple, les spaghettis doivent être plongés dans l’eau bouillante avec le bouquet torsadé, pour couvrir toute la circonférence de la casserole. Généralement, les techniques et astuces utilisées en cuisine se transmettent de génération en génération et deviennent de véritables habitudes au fil du temps.
L’astuce de l’huile peut aussi devenir une habitude pour une cuisson optimale des pâtes, mais ce n’est pas forcément un remède que tout le monde devrait adopter en cuisine. Pour cuire parfaitement les pâtes, il suffit d’être attentif et de procéder correctement à la préparation. Chacun dans sa cuisine peut décider librement des précautions à suivre.
