La tarte à la ricotta et à la noix de coco est moelleuse, gourmande et nutritive, c’est le dessert parfait pour tous ceux qui souhaitent savourer un moment de douceur extrême. En effet, chaque bouchée offre une satisfaction difficile à décrire avec des mots, il faut la goûter pour comprendre et, une fois fait, ce sera le coup de foudre.

Vous serez immensément enthousiasmé, à tel point que vous aurez hâte de la faire découvrir à votre famille. Alors, qu’attendez-vous ? Courez vite en cuisine, une fois les ingrédients réunis, la préparer est un jeu d’enfant, car le processus n’est ni difficile ni long.

De plus, c’est un dessert riche en protéines et en nutriments, et il est préparé sans farine raffinée, vous pourrez donc vous en offrir une portion sans problème même s’il est plutôt calorique (mais ce sont de bonnes calories) !

La recette de la tarte à la ricotta et à la noix de coco, une seule tranche suffit pour me rassasier jusqu’au déjeuner !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 250 par tranche

Ingrédients
– 350 g de ricotta allégée
– 180 g de farine d’amandes
– 80 g de farine de coco + 2 cuillères à soupe
– 80 g de beurre ghee
– 2 cuillères à café de stevia
– Un filet d’huile
– Un peu de vanille liquide

Préparation
Commencez par huiler un plat en céramique rectangulaire avec un filet d’huile, tapissez-le de papier sulfurisé et réservez.
Mettez ensuite la farine d’amandes dans un bol, ajoutez 80 g de farine de coco et 1 cuillère à café de stevia, et mélangez avec une spatule.
Ajoutez maintenant le beurre, mélangez avec les mains pour obtenir un mélange émietté et mettez de côté 4 cuillères à soupe pour garnir la tarte.
Répartissez la pâte dans le moule, compacte-la avec la spatule pour bien la niveler et faites cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 180°C.
Ensuite, mettez la ricotta dans un bol, ajoutez la vanille liquide, 1 cuillère à café de stevia et 2 cuillères à soupe de farine de coco, et mélangez avec une spatule pour obtenir une crème lisse et homogène.
Enfin, garnissez la base de la tarte avec la crème de ricotta et de noix de coco préparée, saupoudrez la surface avec le mélange émietté mis de côté et enfournez pour 20 minutes supplémentaires à une température de 180°C.
Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir puis servez-la.