Le gâteau mamette aux pommes est une recette normande. Il est compose de pommes genereusement enrobees d une pâte à gâteau. Simple à preparer, ce gâteau convient pour le dessert comme pour le goûter.
La cuisson en deux temps donne un moelleux très agreable à ce gâteau , l’essayer c’est l’adopter !
Temps de preparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulte: Facile
Voici les ingredients dont vous avez besoin et la preparation:
Ingredients (6-8 personnes):
Pour la pâte :
– 120 gr de farine mixte sans gluten
– 1 sachet de levure sans gluten
– 90 gr de sucre en poudre
– 6 cuillère à soupe d huile d olive
– 6 cuillère à soupe de lait
– 2 œufs
– 10gr de beurre ramolli pour le moule.
Pour la garniture :
– 4 pommes reinette ou Melrose pour moi
– 1 œuf
– 55 gr de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanille
– 50 gr de beurre ramolli.
Refait avec :60g de farine et 60g de maïzena; 35g de sucre vanille au lieu des 90g;et 20g de sucre vanille au lieu des 55g plus sucre vanille
Preparation du Gâteau mamette aux pommes une recette normande
Preparer la pâte :
Melanger la farine avec le sucre dans le robot (ou saladier). Y ajouter l’huile, le lait et les oeufs entiers. Melanger doucement.
Éplucher et couper les pommes en morceaux.
Beurrer genereusement un moule à manque de 24 cm de diamètre, verser la pâte et garnir le dessus avec les morceaux de pommes.
Enfourner dans un four prechauffe à 220°C (th 7) et cuire d abord 15 minutes.
Preparer la crème :
Battre l’oeuf avec le sucre et y ajouter le beurre ramolli en continuant de battre.
Verser la crème sur le gâteau après la cuisson des 15 minutes,
Puis remettre 15 mn en surveillant.
Sortir le gâteau du four, laisser tiedir et demouler puis laisser refroidir complètement au frais.
