Si l’envie d’un petit-déjeuner à la fois simple et exquis vous prend, alors le gâteau au lait se présente comme le dessert idoine, délicat et d’une onctuosité telle qu’il fondrait littéralement en bouche. Sa préparation éclair, ne nécessitant que cinq minutes de votre précieux temps, vous permettra de concocter cette douceur sur le vif, offrant ainsi une étreinte énergétique avant de franchir le seuil de la maison.
La recette du gâteau au lait sans beurre, d’une tendreté exquise et d’un goût divinement savoureux !
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 35 minutes Temps total : 40 à 45 minutes Portions : 10 tranches Calories : 180 par tranche – 190 par tranche
Gâteau au lait sans beurre
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de maltitol, d’érythritol ou de sucre ordinaire
- 2 œufs
- 180 ml de lait
- 70 ml d’huile
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation Pour commencer, cassez les œufs dans un récipient, incorporez l’édulcorant (ou le sucre) ainsi que l’extrait de vanille, puis fouettez vigoureusement à l’aide d’un batteur électrique. Je préconise l’usage de maltitol, étant le seul édulcorant naturel à se comporter de manière similaire au sucre ordinaire en pâtisserie (garantissant des gâteaux aériens et moelleux).
Une fois le mélange obtenu léger et mousseux, poursuivez avec un fouet manuel, en ajoutant l’huile progressivement, puis versez délicatement le lait tout en continuant de mélanger.
Tamisez la farine et la levure, incorporez-les à la préparation, veillant à éviter la formation de grumeaux, puis ajoutez le vinaigre blanc.
Beurrez et farinez un moule à beignet de 23 à 25 centimètres, versez-y la préparation obtenue.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes, puis démoulez délicatement et servez sur une assiette.
À vous de jouer maintenant !
