Je vous présente une préparation super goûteuse pour une explosion de saveur sans pareil. Ce menu est un délicieux plat mijoté avec des bouillons et du vin, un goût exceptionnel garni de légumes. Petits et grands seront séduits dès la première dégustation. Cette montagne de saveur façonnée arrive à un résultat surprenant. Alors, faites défiler pour voir comment procéder la réalisation de ce bœuf mode comme autrefois et vous m’en direz des nouvelles.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de bœuf coupées en gros cubes
- 6 pommes de terre coupées en 4
- 125 g de lardons fumés
- 40 cl de vin rouge
- 20 cl d’eau
- 600 g de carottes coupées en tronçons
- 2 oignons émincés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de faine
- 30 g de beurre
- Persil au goût
- Pincées de sel et de poivre au goût
- Q.s. d’huile
Préparation :
Pour débuter, revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile. Mettre de côté.
Puis, dorer les oignons et les lardons et verser le concentré de tomate. Bien mélanger.
Remettre la viande dans la cocotte et la saupoudrer de farine, remuer bien.
Ajouter le cube de bouillon de bœuf, l’eau et le vin en continuant de mélanger.
Saler et poivrer.
Cuire à feu doux pendant 1 h.
Après le temps écoulé, incorporer les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h.
Une fois cuit, la transférer dans un bol.
Et pour finir, parsemer de persil.
Servir le bœuf mode comme autrefois chaud.
