Le gratin d’aubergines et de courgettes est délicieux, appétissant et irrésistible, au point que vous le referez plusieurs fois. Vous ne me croyez pas ? Essayez-le ! Les aubergines et les courgettes sont deux légumes très polyvalents et nutritifs en cuisine, riches en fibres et faibles en calories. Dans cette recette, elles sont d’abord grillées, puis disposées en alternance dans un plat avant d’être cuites au four.
La grillade fait ressortir les saveurs naturelles des aubergines et des courgettes, rendant ce plat encore plus savoureux. L’ajout de fromage améliore encore plus le goût. Ces méthodes de cuisson nécessitent peu d’huile, rendant ainsi le plat plus léger et moins calorique. En général, les aubergines et les courgettes préparées de cette manière constituent une excellente option pour un repas sain, savoureux et riche en nutriments.
La recette du gratin d’aubergines et de courgettes : bon, sain et tellement savoureux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4
Calories : 240 par portion
Ingrédients
- 2 courgettes (500 g)
- 1 aubergine (300 g)
- 200 g de galbanino light en tranches (ou de primo sale)
- Quelques filets d’huile d’olive
- Une poignée de parmesan râpé
- Un peu de persil haché (ou basilic frais)
- Poivre et sel selon le goût
Préparation
Coupez l’aubergine en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur dans le sens de la longueur, puis faites de même avec les courgettes.
Faites chauffer une poêle grill et badigeonnez-la d’un filet d’huile d’olive. Faites griller les tranches d’aubergine et de courgette des deux côtés, en les assaisonnant de sel et de poivre.
Badigeonnez d’huile une plat à gratin en céramique, disposez une couche de courgettes, puis alternez avec des tranches de galbanino, du parmesan râpé, du persil haché et des tranches d’aubergine.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Laissez tiédir légèrement avant de servir.
