Des boules de neige gourmandes ça vous tente ? Après les truffes au chocolat & aux speculoos voici une autre variante de truffes au chocolat blanc et à la noix de coco une alliance exquise pour epater vos papilles, la douceur du chocolat blanc est en accord parfait avec la subtilite de la noix de coco ! On reste dans la thematique des cadeaux gourmands à offrir et à deguster dans le cadre d un the gourmand en accompagnement d autres gourmandises .
La recette est super facile et rapide à realiser neanmoins ça demande un temps de repos au frais avant et après la confection des truffes, à faire la veille de preference, vous pouvez ajouter du zeste de citron vert pour les parfumer d avantage mais egalement de griller legèrement la noix de coco pour plus de saveurs si vous preferez ! Testez vous me donnerez des nouvelles !
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Ingredients pour 10 personnes :
200 g de chocolat blanc pâtissier
5 cl de crème liquide entière
sucre glace
noix de coco râpee
amandes effilees
billes de sucre blanc
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Preparation : Truffes chocolat blanc-coco de Noël
Faites chauffer la crème. Râpez 100 g de chocolat blanc et versez la crème par-dessus tout en fouettant. Reservez au frais pendant au moins 2 h.
Prelevez des petites quantites de ganache avec une petite cuillère, et roulez-les entre vos paumes, remettez-les au frais.
Faites fondre au micro-ondes à faible puissance le reste de chocolat blanc en morceaux. Passez rapidement les truffes dedans puis roulez-les au choix dans le sucre glace, la noix de coco râpee, les amandes ou encore les billes de sucre.
Deposez les truffes dans des caissettes en papier. Conservez au refrigerateur jusqu’au moment de servir.
