Voici la recette du meilleur Trianon ou Royal chocolat ! Découvrez ou redécouvrez les recettes de ce cake original. Réalisée à partir des ingrédients basiques, cette grande classique de ravira petits et grands à l’heure du dessert…
Ingrédients :
Biscuit Royal
3 blancs d’œufs (90 g)
45 g de sucre semoule
65 g de sucre glace
15 g de sucre roux
65 g de poudre d’amandes
15 g de farine
Croustillant Praliné
100 g de gavottes (crêpes dentelles)
80 g de chocolat au lait
200 g de praliné
Mousse au Chocolat Noir
50 g de lait (5 cl)
200 g de chocolat noir
250 g de crème fraîche liquide à 35%
Préparation :
Comment préparer ce Trianon ou Royal chocolat ?
Préchauffez au premier lieu votre four à 210°C (th. 7).
Montez les blancs d’œufs en neige en incorporant le sucre roux petit à petit Serrez-les bien avec le sucre semoule.
Mélangez ensemble le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine puis incorporez délicatement l’ensemble.
Votre Trianon ou Royal chocolat est prêt !
