Quoi de mieux que de vous dorloter avec un delice? Surprenez vos invites et savourez les bienfaits de la tourte bretonne, excellente à deguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon!
Il s’agit d une delicieuse tourte aux fruits de mer, crème et poireaux. Un vrai goût de Bretagne de mon point de vue. Ce n’est pas la tourte bretonne, c’est NOTRE tourte bretonne…
Il suffit simplement d incorporez les ingredients qui sont comptes sur les doigts et de suivre les etapes pour reussir la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
25 cl de crème fraîche epaisse
1 gros oignon
2 pâtes feuilletees pre-etalees
1 kg de poireaux(ici surgeles)
2 cuillères à soupe pleine de farine
3 œufs
1 jaune d œuf
1 cuillère à soupe d huile neutre
Sel
Preparation :
——
Faites nettoyer les poireaux et les faire cuire à l’eau. Ils sont cuits quand la lame d un couteau entre facilement dedans.
Vous les egoutter ensuite en pressant pour enlever un maximum de liquide.
Les effilocher puis les ciseler. Gardez.
Faites ciseler un gros oignon.
Le faire revenir dans l’huile à feu vif en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’il commence à dorer un peu.
Incorporez les fruits de mer et remuer pendant 5 minutes sur feu vif.
Prechauffez votre four à (180°C). Additionnez les poireaux qui avaient ete reserves, puis la farine et bien mixer.
Coulez la crème fraîche et melanger à nouveau. Salez au goût.
Battre les œufs et les additionner à la preparation.
Étalez une des deux pâtes feuilletees dans un moule à manque (plus profond qu’un moule à tarte) en conservant le papier qui permet à la pâte de se derouler, le demoulage en sera plus facile.
Faire remplir la pâte qui se trouve dans le moule avec l’appareil aux poireaux et aux fruits de mer.
Deposez la seconde pâte feuilletee sur le dessus et rouler les bords vers l’interieur du moule.
Appuyez avec les dents d une fourchette (legèrement pour ne pas crever la tourte) sur les bords afin de faire adherer les pâtes ensemble.
Coulez un jaune d œuf dans un bol et mijoter avec un pinceau.
Passez le jaune d œuf sur le dessus de la tourte afin qu’elle soit bien doree en cuisant et pratiquer une cheminee au centre de la tourte à l’aide d un morceau de papier sulfurise roulote.
Mettez au four pour 50 minutes.
Servir bien chaud.
