Avez-vous déjà essayé le tiramisu aux fraises ? Pour les amateurs de fraises, il est possible de préparer ce dessert en remplaçant le café et le cacao typiques du tiramisu classique par des fraises. De plus, pour rendre ce dessert plus léger, on peut remplacer les œufs et le mascarpone par de la ricotta et du yaourt grec. Ce dernier apporte une onctuosité ainsi qu’une note fraîche et acidulée très agréable. Le tiramisu aux fraises est tout aussi délicieux et nutritif. Voici la recette !

La recette du tiramisu aux fraises sans œufs ni mascarpone, délicieux et léger !

Temps de préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures (au réfrigérateur)
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Portions : 6 parts
Calories : 220 par part

Ingrédients

– 200 g de boudoirs
– 150 g de yaourt grec
– 250 g de ricotta light
– 35 g de stevia (ou 70 g de sucre de canne, normal, maltitol ou érythritol)
– 20 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
– 200 g de fraises en tranches

Pour le sirop des boudoirs

– 300 g de fraises
– 20 g de stevia (ou 40 g de sucre de canne ou normal)
– Jus d’un demi-citron
– Un demi-verre d’eau

Préparation

1. Commencez la préparation du tiramisu aux fraises sans œufs en préparant le sirop pour les boudoirs. Mixez ensemble les fraises, le demi-citron et le stevia, puis trempez les boudoirs dans ce mélange.
2. Dans un grand bol, mélangez la stevia et la ricotta. Ajoutez le yaourt grec, continuez à mélanger puis réservez.
3. Dans un plat en verre, immergez complètement chaque boudoir dans le sirop, et disposez les boudoirs imbibés sur le fond du plat. Formez une couche uniforme de boudoirs, puis ajoutez la crème, quelques pépites de chocolat et recouvrez avec une deuxième couche de boudoirs imbibés. Recouvrez avec une autre couche de crème sur toute la surface.
4. Une fois le montage terminé, laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Après ce temps de repos, garnissez la surface du tiramisu avec les fraises coupées en tranches et servez.

Notes et conseils

Si vous n’aimez pas le yaourt grec, vous pouvez réaliser votre tiramisu aux fraises uniquement avec de la ricotta en augmentant la quantité à 400 grammes. Vous pouvez également préparer des mini portions de tiramisu en utilisant des coupelles ou des verres appropriés. Vous pouvez ajouter des fraises coupées en tranches entre chaque couche de tiramisu.