Je vous presente un simple dessert, une recette originale et appetissante de vos tables.
Ce TIRAMISU AU CITRON ET LEMON CURD rapide et facile est juste magique. Deroulez pour voir les ingredients et le materiel. Ce TIRAMISU AU CITRON ET LEMON CURD est terriblement bon, et durant la preparation une bonne odeur se degage de la cuisine. Je l’ai trouve gouteux et pas sec du tout, parfait pour un goûter ou pour accompagner le cafe du petit dejeuner.
Ingredients :
Pour le Lemon curd :
– 2 citrons jus + zestes
– 1 sachet de sucre vanille
– 2 c à s de maïzena
– 75 g de sucre
– 2 œufs
– 50 g de beurre
Pour la crème au mascarpone :
– 3 jaunes d œufs
– 70 g de sucre
– 250 g de mascarpone
– 2 blancs d œufs
– 12 biscuits à la cuillère
Pour le sirop d imbibage :
– 1 citron
– 35 g d eau
– 1 cuillère à soupe de sucre
Preparation :
Comment realiser ce TIRAMISU AU CITRON ET LEMON CURD ?
COMMENCER PAR LE LIMON CURD :
Melanger les œufs avec les sucres. Ajouter les jus, les zestes des citrons et la maïzena.
Melanger bien puis porter à ebullition sur feu doux et laisser epaissir en remuant constamment. Aux premiers bouillons retirer du feu, incorporer le beurre et melanger bien puis laisser refroidir
PREPARER LE SIROP :
Verser le jus du citron dans une petite casserole, ajouter l’eau et le sucre et faire fremir quelques minutes pour epaissir un peu le tout.
On peut ajouter du limoncello au sirop!
LA CREME AU MASCARPONE :
Separer les blancs des jaunes d œufs. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et battre encore quelques minutes.
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter delicatement à la preparation precedente.
MONTAGE :
Tremper les biscuits dans le sirop et les poser au fond de chaque verrine ainsi que les côtes.
Couvrir avec une belle cuillère de Lemon curd.
Repartir une couche de crème au mascarpone et poser au centre la moitie d un biscuit imbibe
Finir en couvrant d une autre couche de crème et d une cuillère de Lemon curd .
Mettre au frigo pour 6 heures ou une nuit. Decorer au choix et servir très frais!
Votre TIRAMISU AU CITRON ET LEMON CURD est prêt !
