Tiramisu au chocolat : idée rapide et savoureuse !

Ce Tiramisu au chocolat est une idée rapide et délicieuse pour un gouter délicieux.

Une bonne idée qui laissera vos invités sans voix, surtout s’elle est accompagnée d’une boisson fraiche ou d’un café crème.  Un gros OUI !!

Ingrédients :

Pour la préparation de base :

250 g de mascarpone

3 cuillères à soupe de sucre

Chocolat en poudre

3 œufs

Zeste de citron râpé

1 paquet de biscuits à la cuillère (Savoyards, etc)

Préparation au chocolat :

3 cuillères à soupe de sucre

1 litre de lait

100 g de chocolat noir à 80% en morceaux

1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre

2 ou 3 œufs

Crème chantilly

Préparation :

Comment préparer ce Tiramisu au chocolat ?

Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule dans une casserole, ajouter 2 ou 3 œufs et battre en mousse, mettre le lait et mélanger.

Chauffer le tout jusqu’au premier signe d’ébullition en remuant constamment.

Ajouter le chocolat et réserver en maintenant au chaud et en remuant de temps à autre. Au besoin, laisser sur la plaque à température minimale.

Séparer les blancs des jaunes des œufs. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez ensuite le mascarpone et bien mélanger en une masse homogène. Incorporer le zeste de citron râpé.

Fouettez les blancs d’œufs en neige très ferme. Y ajouter manuellement et très délicatement l’appareil au mascarpone et bien intégrer le tout.

 

Chemiser un plat avec les biscuits à la cuillère.

Verser la moitié de la crème au chocolat et laisser prendre quelques secondes

Mettre une couche de l’appareil au mascarpone et lisser.

Ajouter une nouvelle couche de biscuit, verser le reste de crème au chocolat, laisser prendre quelques secondes

Mettre une couche de crème chantilly puis le reste du mélange au mascarpone (on peut mettre la chantilly soit dans la crème au chocolat, soit dans celle au mascarpone, selon l’envie). Saupoudrer avec du chocolat en poudre et mettre au frais.

À ce stade, Votre Tiramisu au chocolat est prêt à être manger.