Aujourd’hui, nous verrons comment préparer la timbale d’aubergines au four remplie d’épinards et de scamorza. Un plat diététique mais hyper gourmand !

Sûrement, avec cette recette, vous apporterez à la table un excellent déjeuner ou dîner. De plus, ayant un apport calorique très faible…

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

250 gr de ricotta légère
200 gr d’épinards
200 ml de sauce tomate
120 gr de fromage scamorza râpé
50 gr de parmesan râpé
4 aubergines
2 feuilles de lasagne
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Basilic
Poudre d’ail
sel et de poivre

Préparation Timbale d’aubergines

Retirez d’abord le chapeau des aubergines, coupez-les (dans le sens de la longueur) en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur , puis placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé badigeonné d’un filet d’huile.

Assaisonnez maintenant vos légumes avec une pincée de sel et de basilic, puis enfournez (à four chaud, je vous conseille) pendant 20 minutes à une température de 200° C.

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