Découvrez dans cet article un délicieux gâteau à la crème d’orange et d’abricot, grâce à la combinaison de saveurs fraîches et sucrées il fera de chaque bouchée une expérience unique. Il est composé d’une base de génoise fine, recouverte d’un envoûtant nuage de crème chantilly à l’orange et pour enrichir et décorer, de fantastiques abricots au sirop. Un mélange enchanteur d’ingrédients qui se marient parfaitement pour créer un dessert irrésistible.
Ingrédients
Pour le fond de génoise
4 œufs
120 g de farine
120 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la crème chantilly
250 ml de crème fraîche
50 g de sucre glace
Jus de 2 oranges fraîches
Pour la couverture
Abricots au sirop au goût.
Sucre en poudre pour décorer.
Préparation
Pour réaliser ce délicieux gâteau, partez de la base, puis consacrez-vous à la génoise. Commencez à préchauffer le four à 180 degrés et tapissez un grand moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Puis, dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et l’extrait de vanille et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez ensuite le mélange dans le moule préalablement préparé et enfournez pour environ 20 minutes.
Préparez ensuite la chantilly à l’orange en fouettant la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et veloutée. Ajoutez ensuite le jus d’orange petit à petit et continuez de fouetter pour éviter de perdre du volume.
Composez ensuite le gâteau en versant la crème à l’orange sur le fond de génoise refroidi et en l’étalant uniformément.
Décorez dessus avec les abricots au sirop coupés en morceaux, en les répartissant toujours de manière à recouvrir toute la surface et donnez une touche finale d’élégance en saupoudrant le tout d’un peu de sucre glace.
