Tarte Suisse aux pommes un vrai regal: Une delicieuse tarte aux pommes bien moelleuse, à mi chemin entre une tarte et un gâteau aux pommes.
C’est une preparation de tarte classique, mais très delicieuse avec sa pâte à cake très tendre sous la couche de pomme cuite avec minutie sans oublier son nappage. Tout simplement, tout ce qu’il y
a de delicieux dans une seule recette. Comme la majorite des tartes aux pommes, celle-ci est facile à realiser et très abordable.
Ingredients:
3 pommes
le jus d un demi citron
2 oeufs
100 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre pommade
1/2 sachet de levure chimique
1/2 càc de vanille en poudre
1 pincee de sel
nappage neutre
Preparation : Tarte Suisse aux pommes un vrai regal
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Tarte Suisse aux pommes :
Epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles.
Mettez-les dans un plat et arrosez-les du jus d un demi citron pour qu’elles ne brunissent pas.
Preparer un quatre quart en melangeant dans le bol du robot le sucre et le beurre pommade.
Ajoutez-y ensuite les jaunes d oeufs et la farine tamisee avec la levure chimique et la vanille.
Terminez par ajouter delicatement les blancs d oeufs montes en neige ferme avec une pincee de sel.
Beurrez votre moule à tarte
Chemisez votre moule à tarte avec du beurre et un peu de sucre en poudre (c’est mon petit truc pour avoir un cake bien colore et croustillant)
Versez la pâte à cake dans le moule chemise et egalisez le dessus avec une spatule.
Disposez toutes les lamelles de pommes sur le cake.
Enfournez environ 30 minutes à 210°C (20 minutes à 210°C puis 10 minutes à 190°C pour moi)
Le gâteau est cuit quand la lame d un couteau ressort sèche du gâteau et qu’il est bien dore
Laissez refroidir la tarte sur une grille.
Pendant ce temps preparez le nappage neutre et badigeonnez-en la tarte lorsqu’elle est refroidie.
Tarte Suisse aux pommes
