Avez-vous des invités particulièrement exigeants pour le dîner ? Malheureusement, vous n’êtes pas un expert en cuisine mais vous voulez les surprendre ? Si la réponse à ces questions est oui, alors vous pourriez trouver la solution à vos problèmes avec la tarte salée aux courgettes, qui est non seulement simple à préparer, mais surtout délicieuse et appétissante.

De plus, elle séduira même les plus petits de la maison, les faisant manger des légumes sans faire de caprices. Ils l’apprécieront tellement qu’ils en redemanderont. En outre, ce plat peut être dégusté sans problème par ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car parmi tous les légumes, les courgettes sont les plus hypocaloriques.

En effet, elles ne contiennent ni graisses ni cholestérol. En revanche, leur peau est riche en fibres, ce qui aide à réguler le transit intestinal et à lutter efficacement contre la constipation. Voyons maintenant comment préparer cette tarte salée !

La recette de la tarte rapide aux courgettes avec tomates, speck et fromage

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 parts
Calories : 290 par part

Ingrédients
– 2 grandes courgettes
– 150 g de fromage fondant à pâte dure coupé en dés (type scamorza)
– 50 g de speck maigre coupé en allumettes
– 6 tranches de pain de mie complet
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de Grana Padano râpé (ou Parmesan)
– 1 tomate coupée en dés
– Poivre (selon votre goût)
– Sel (selon votre goût)

Préparation
1. Commencez par préchauffer le four à 190°C et huilez un moule à tarte de 22 centimètres de diamètre (vous pouvez également le recouvrir de papier sulfurisé humidifié et essoré).
2. Lavez soigneusement les courgettes, séchez-les, coupez-les en julienne à l’aide d’une mandoline, puis mettez-les dans un bol.
3. Ajoutez 2 œufs, le fromage à pâte dure, le Grana Padano et le speck, mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Battez rapidement les 2 œufs restants dans une assiette creuse, ajoutez du sel et trempez-y les tranches de pain de mie.
5. Disposez le pain au fond du moule, en appuyant pour bien faire adhérer les bords, versez-y le mélange de courgettes et garnissez avec les dés de tomate.
6. Enfin, faites cuire dans le four bien chaud pendant 30 minutes à 190°C. Attendez que la tarte refroidisse légèrement avant de la servir.