La recette que nous vous proposons aujourd hui represente une TARTE CITRON ET CRUMBLE COCO que vous pouvez deguster lorsque vous voulez avoir un gouter ou en collation entre famille ou entre amis. C’est vraiment delicieux et la preuve que vous allez la manger même s’elle contient beaucoup de calories.
C’est une TARTE CITRON ET CRUMBLE COCO simple et rapide qui revirera les petits et grands ; c’est un plaisir de l’essayer sans plus tarder.
Ingredients :
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Pour la pâte à tarte :
– 1 pincee de sel
– 100g de beurre froid
– 1 œuf
– 200g de farine
– une cuillère à soupe de sucre
– le zeste d un citron
Pour la garniture citron-yaourt :
– 100gr de yaourt
– une cuillère à soupe et demi de maïzena
– Le Zeste d un demi citron
– 125ml de lait
– 50gr de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
Pour la crème au citron :
– 80ml de jus de citron
– 3oeufs
– 40gr de farine
– 5 bonnes cuillères à soupe de lait entier
– 80gr de beurre
– 100gr de sucre
Pour le crumble coco :
– 40gr de farine
– 50gr de sucre
– 50gr de beurre
– 60g de noix de coco râpee
Preparation :
Comment realiser cette TARTE CITRON ET CRUMBLE COCO ?
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POUR LA PATE SABLEE :
Melanger le beurre fondu, la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron, l’œuf afin d obtenir une boule.
Gardez au frais au moins 1/2 heure.
Prechauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 20-25 minutes à 180°.
POUR LA GARNITURE CITRON-YAOURT :
Melanger le yaourt, le lait, le sucre, le zeste du 1/2 citron, le jus de citron et enfin la maïzena.
Fouetter bien pour ne pas qu’il y est de grumeaux. Verser cette garniture sur la pâte cuite à blanc et enfourner 15 minutes à 180°.
Sortir et laisser tiedir.
POUR LA CREME AU CITRON :
Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.
Dans un recipient, blanchir les œufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine.
Melanger bien et verser le lait chaud dessus. Melanger et remettre le tout dans la casserole.
Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ebullition (comme une crème pâtissière) tout en melangeant au fouet incessamment.
Enlevez du feu.
Verser cette crème au citron sur la crème yaourt-citron.
POUR LE CRUMBLE COCO :
Prechauffer le four à 210°.
Faire dorer la noix de coco râpee dans une poêle à sec
Melanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco doree.
Parsemer enfin ce crumble sur la tarte et enfourner 3à 5 minutes à 210°.
Votre TARTE CITRON ET CRUMBLE COCO est prête !
