Quand on parle de gâteaux, il y a tellement de varietes, à la fois sucrees et salees, c’est en fait un dessert traditionnel bien equilibre qui peut porter des fruits, du chocolat, de la crème ou d’autres ingredients, non Sans aucun doute, il est très attrayant et ideal pour accompagner. un cafe fort ou de delicieux compagnons.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Pour la crème pâtissière :
3 jaunes d œufs
240 ml. lait entier
3 cuillères à soupe. Le sucre
Essence de vanille au goût
1 cuillère à soupe fecule de maïs
Pour la pâte :
2 cuillères à soupe. Le sucre
110 gr. Beurre ou margarine (de preference sans sel)
170 gr. de farine
1/2 c. Du sel
1 jaune d oeuf
Eau froide c / n
Pour le fourrage :
100 gr. Le sucre
5 pommes
1/2 c. Cannelle
1 cuillère à soupe jus de citron
Pour briller le gâteau :
Confiture de pêche
c / n d eau
Preparation :
Comment preparer la Tarte aux pommes et crème pâtissière ?
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Pour preparer la pâte :
Tout d’abord, nous mettons la farine, le sucre, le sel et le beurre dans un bol, en utilisant nos doigts pour melanger les ingredients. Ensuite, nous ajoutons les jaunes d’œufs qui nous aideront à bien s’integrer dans la pâte.
Pour finir la pâte, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau et formez une pâte ferme. Couvrir la pâte d’un film alimentaire ou placer la pâte dans un bol recouvert d’un torchon et refrigerer quelques heures, bien qu’une pause de 30 minutes suffise.
Pour preparer la crème pâtissière :
On commence par faire chauffer le lait dans une casserole et on ajoute quelques gouttes d’essence de vanille. Pendant ce temps, dans un autre recipient, ajouter la fecule de maïs, le sucre et les jaunes d’œufs, et ajouter le lait avec l’essence de vanille jusqu’à ce que tout soit fondu.
Lorsque le lait bout, on baisse le feu sur la cuisinière et on verse la preparation d’un autre recipient. À l’aide d’un fouet, nous avons continue à melanger le tout jusqu’à ce qu’il commence à epaissir, l’avons laisse refroidir à temperature ambiante et l’avons recouvert d’un film alimentaire afin qu’une couche dure ne se forme pas à la surface.
Prechauffer le four à 200º C.
Pour la garniture de la tarte :
Commencer par eplucher la pomme, enlever le cœur et la couper en morceaux. Puis on les dispose dans un plateau melangeur avec 100 gr. sucre, cannelle et jus de citron vert, reserver.
Pour monter le gâteau :
On choisit un moule pour le gâteau, on beurre le fond et ses bords. Ensuite on etire la pâte qui fera la base puis on la met dans le moule, avec le reste de pâte on va utiliser un couteau pour la decouper.
Maintenant, nous ajoutons une couche de crème pâtissière à la base et elle atteint le sommet, puis nous plaçons les tranches de pomme en forme d’escargot.
Enfin, nous prenons le gâteau dans le four prechauffe en l’abaissant à modere, et nous le faisons cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et les pommes commencent à dorer. Une fois le gâteau cuit, laissezle refroidir sur la grille.
Pour preparer la confiture :
Pendant que le gâteau refroidit, dans une casserole, nous faisons bouillir la confiture avec quelques cuillères à soupe d eau et reservons. Pour finir, badigeonnez les pommes avec la confiture pour lui donner de la brillance.
Si nous voulons une consistance plus ferme et plus froide de ce gâteau exquis, la recommandation est de le porter au refrigerateur pendant un certain temps ou nous pouvons le servir comme ça. Quoi qu’il en soit, il sera prêt à en profiter comme bon nous semble !
La Tarte aux pommes et crème pâtissière est prête !
