Cette élaboration de tarte aux pommes de terre, jambon cuit et mozzarella se révèle être une recette d’une simplicité et d’une praticité indéniables. Elle offre la possibilité de préparer plusieurs portions en une seule fois, pouvant être conservées au congélateur pour une consommation ultérieure durant la semaine. L’un des avantages majeurs de cette préparation est sa flexibilité, permettant l’ajout ou la combinaison avec d’autres ingrédients, tels que les épinards, offrant ainsi une expérience gustative tout aussi délectable, voire même agréable à déguster froide le lendemain.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café de levure pour pizza
- 200 grammes de mozzarella
- 1 œuf Huile d’olive
- 600 grammes de pommes de terre
- 100 grammes de farine type 00
- 100 grammes de jambon cuit
- Sel et poivre
- 80 grammes de fromage
Préparation :
Étape 1 : Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits morceaux, puis placez-les dans une casserole remplie d’eau salée froide.
Étape 2 : Laissez mijoter jusqu’à ébullition pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les et transférez-les dans un bol. Ajoutez du sel, une pincée d’huile et écrasez-les jusqu’à obtenir une purée classique.
Étape 3 : Laissez refroidir complètement, puis incorporez l’œuf et le parmesan. Veillez à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 : À température ambiante, mélangez les pommes de terre avec la farine, la levure chimique et l’origan selon vos préférences.
Étape 5 : Dans un moule à pizza de 20 cm de diamètre ou un plat allant au four préalablement beurré, étalez le mélange de pommes de terre en formant de petits bords d’environ un centimètre.
Étape 6 : Disposez sur le mélange les cubes de mozzarella et les lanières de jambon cuit.
Étape 7 : Ajoutez un filet d’huile d’olive sur la surface et enfournez à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien cuit ou doré.
Étape 8 : Une fois la cuisson des pommes de terre et de la mozzarella terminée, retirez la casserole du four et laissez reposer la préparation pendant environ 15 minutes avant de la découper en parts égales et de la servir.
À vous de jouer maintenant !
