Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, une Tarte aux pommes à la crème anglaise, une pâtisserie équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une Tarte aux pommes à la crème anglaise en fait à déguster avec une boisson ou un bon mojito. Bref un vrai délice.
Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 120 ml de lait
– 10 g de sucre vanillé
– 2 œufs
– 120 g de sucre normal
– 3 pommes pelées et coupées en très petits cubes
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de beurre à température ambiante + 1 cuillère à café pour la poêle
– Juste assez de sucre glace
Pour la crème alglaise :
– 250ml de lait
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– une cuillère à soupe de sucre ordinaire
– 1 œuf
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte aux pommes à la crème anglaise ?
Pour débuter, , cassez l’œuf dans une casserole, ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) et l’amidon de maïs, puis mélangez bien avec un fouet à main.
Maintenant, ajoutez le lait, mélangez, allumez le feu et, en remuant constamment, épaississez la crème, puis éteignez et laissez refroidir.
PREPARATION DE LA PATE :
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre vanillé et l’édulcorant stévia (ou sucre) et battez-les avec un fouet à main.
Une fois que vous avez obtenu un mélange clair et légèrement mousseux, ajoutez le lait et le beurre à température ambiante, mélangez, tamisez et ajoutez la farine ainsi que la levure chimique, puis remuez pour réabsorber.
ASSEMBLER LE GATEAU :
Tapisser maintenant le fond d’ un moule rond de 22 cm muni d’une charnière avec du papier spécial, le beurrer, y placer les pommes coupées en dés, les recouvrir du mélange, l’aplanir et le garnir de crème en répartissant sur la surface de manière circulaire.
Enfin, cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes à une température de 180°C, à la fin saupoudrer de sucre glace et servir.
