Aujourd’hui je vous propose un gâteau au citron, noix de coco râpee et yaourt, Une recette simple et delicieuse à base de citron et de yaourt. Un dessert au goût particulier qui rappelle beaucoup les gâteaux prepares par nos grands-mères. Facile à realiser, ce dessert est parfait pour le goûter de votre enfant.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
Pour la pâte à tarte :
1 pincee de sel
200g de farine
une cuillère à soupe de sucre
1 oeuf
100g de beurre froid
le zeste d un citron
Pour la crème au citron :
80gr de beurre
80ml de jus de citron
3oeufs
40gr de farine
100gr de sucre
5 bonnes cuillères à soupe de lait entier
Pour la garniture citron-yaourt :
125ml de lait
100gr de yaourt
Une cuillère à soupe et demi de maïzena
Le Zeste d un demi citron
50gr de sucre en poudre
2cuillères à soupe de jus de citron
Pour le crumbla coco :
40gr de farine
50gr de sucre
50gr de beurre
60g de noix de coco râpee
Preparation :
Comment preparer cette Tarte au citron, crumble coco et au yaourt ?
——
Pour la pâte :
Melanger le beurre fondu, la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron, les œufs pour former une boule.
Refrigerer au moins 1/2 heure.
Prechauffer le four à 180°.
Rouler la pâte dans un moule banh tet et enfourner 2025 min à 180°.
Pour garnir de yaourt au citron :
Melanger le yaourt, le lait, le sucre, le zeste d’1/2 citron, le jus de citron vert et enfin la fecule de maïs. Fouetter bien pour ne pas qu’il y est de grumeaux. Verser cette garniture sur la pâte cuite à blanc et enfourner 15 minutes à 180°.
Sortir et laisser tiedir.
Pour la crème au citron : Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.
Dans un recipient, blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine. Bien melanger et verser le melange chaud dessus. Melangez et mettez le tout dans la casserole.
Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ebullition (comme une crème pâtissière) en fouettant constamment.
Retirer du feu. Versez cette glace au citron sur la glace au yaourt au citron.
Pour les flocons de noix de coco :
Prechauffer le four à 210°.
Faire revenir la noix de coco râpee dans une poêle à sec.
Melanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco siamoise doree.
Saupoudrez cette chapelure sur les tartelettes et enfournez 3 à 5 minutes à 210°.
La Tarte au citron, crumble coco et au yaourt est prête !
