Tarte à la crème avec crumble : Tellement bonne !


Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, une succulente tarte à la crème avec crumble en un rien de temps pour un bon plat en famille.

Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !

Un plat qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pâte :

175 g de farine

25 ml d’eau

10 g de sucre

60 g de beurre

25 ml de lait

1 pincée de sel

Crème pâtissière :

100 g de sucre

3 œufs

15 g d’amidon de maïs

25 g de crème liquide

25 ml de lait

Crumble :

25 g de sucre

25 g de poudre d’amande + 25 g de farine

25 g de beurre

Préparation :

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Commencer la préparation en mélangeant la farine avec le beurre, l’eau, le lait, le sucre et le sel.

Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter l’amidon de maïs et enfin incorporer le lait et la crème.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur quelques millimètres d’épaisseur, puis munir le moule de 23 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Recouvrir le fonds de pâte de préparation.

Dans un bol, mélanger rapidement la farine, le sucre et le beurre froid jusque’ à obtenir un composé granuleux.

Couvrir le gâteau avec le crumble.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.

Enfourner durant 45 à 50 min.

Sortir du four, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.