Gâteau frigidaire à la ricotta : Vous êtes à la recherche d une recette de dessert simple à realiser, d un dessert leger, un dessert qui fondra dans la bouche à chaque bouchee, un dessert qui plaira à tous, aux petits comme aux grands? Nous avons deniche le dessert parfait pour vous.
Ce dessert frigidaire au cafe qui ne demande aucune cuisson saura vous plaire et plaire à tous vos invites.
Temps de preparation : 15 minutes
Temps de repos au refrigerateur : 3-4 heures
Ingredients
600 gr de ricotta legère
500 ml en cafe au lait + 100 ml
70 g d’edulcorant stevia (ou alternativement 100 g de miel)
40 gr de fecule de maïs
20 g de gelee instantanee
2 oeufs
1 sachet de vanille
Assez de garniture au chocolat (facultatif)
Assez de baies (ou de fruits secs au goût) pour decorer
Preparation: Gâteau frigidaire à la ricotta sans cuisson
Cassez d’abord les œufs dans une casserole, battez-les brièvement, ajoutez la fecule de maïs et recommencez à travailler pour obtenir une consistance cremeuse .
Versez maintenant 500 ml de lait en deux temps (en remuant à chaque fois), allumez le feu et laissez chauffer à feu doux tout en melangeant , puis eteignez avant que tout ne bout.
Mettez la ricotta dans un bol et battez-la avec un mixeur plongeant, pour qu’elle devienne douce et cremeuse.
Versez maintenant 100 ml de lait chaud dans un petit recipient, ajoutez la gelatine, laissez fondre et reservez un instant.
Une fois ceci fait, incorporer la ricotta à la crème de lait, bien melanger, ajouter la vanille et la stevia, melanger à nouveau pour obtenir un melange lisse et cremeux et incorporer la gelatine, puis battre legèrement au fouet electrique.
Enfin, transferez le melange obtenu dans un moule sans fond, qui a des bords hauts et etroits, placez au refrigerateur pendant 3-4 heures , decorez de fruits et amenez à table.
