Je vous expose dans cet article la recette d’une soupe peut être dégustée comme une entrée ou un plat principal en y ajoutant des ingrédients savoureux tels que du lard, du speck ou de la saucisse râpée, accompagnée de pain grillé et d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Cette soupe chaude et vivifiante est idéale pour se réchauffer les jours d’hiver et saura conquérir même les palais les plus exigeants grâce à sa garniture finale de citron frais.
Ingrédients
- 1 oignon au goût
- 1 (zeste) citron
- 1 branche de romarin
- D’huile d’olive extra vierge
- 2 carottes
- 1 piment
- 3 feuilles de sauge
- 300g de lentilles
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à soupe de noix végétale
- Poivre à goûter
Préparation :
Mettre les carottes, l’oignon et le piment haché, 3 morceaux de zeste de citron, la sauge et les aiguilles de romarin dans le pichet : 5 sec. Vitesse 8.
Recueillir au fond et ajouter l’huile (50 g) : 3 min. vitesse 120 ° 1.
Ajouter les lentilles : 5 min. 100° vitesse Doux dans le sens antihoraire.
Incorporez le sel, le cube, le poivre et l’eau : 50 min. 100° vitesse Doux dans le sens antihoraire.
Servir avec des croûtons et un filet d’huile. Bonne dégustation !
