La confection de la soupe à l’oignon, à la fois aisée et rapide, requiert un nombre restreint d’ingrédients : un bouillon de volaille, des oignons, du pain, et du comté râpé.
L’apogée de cette préparation réside dans son caractère savoureux et gourmand, dévoilant un fromage gratiné généreusement au four. Ce potage s’impose comme le compagnon par excellence pour réconforter les soirées glaciales de l’hiver. Quoi de plus réconfortant qu’un potage délicieusement chaud pour vous accompagner ?
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Difficulté. Facile
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1/2 baguette de pain
– 60 g de beurre
– 500 g d’oignons
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 60 g de comté râpé
– poivre du moulin
– 1 cuil. à soupe de farine
Préparation:
Épluchez méticuleusement les oignons et découpez-les en fines lamelles d’une épaisseur de 1/2 centimètre.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, incorporez les lamelles d’oignons, remuez délicatement et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu modéré, en les retournant régulièrement.
Assaisonnez de sel, ajoutez la farine, mélangez énergiquement et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Préparez un bouillon en diluant les tablettes dans 80 centilitres d’eau chaude.
Versez ce bouillon dans la cocotte et laissez frémir pendant 10 minutes.
Découpez le pain en tranches et faites-les griller.
Servez la soupe brûlante dans des bols ou des assiettes de service, disposez les tranches de pain sur le dessus, répartissez généreusement le fromage râpé.
Faites gratiner brièvement sous le gril du four, assaisonnez de poivre et présentez votre création de manière impeccable.
À vous de jouer maintenant !
