Feuillete Croustillant au Saumon et Poireaux Cette recette est inratable et c’est un regal, croustillant à l’exterieur, moelleux à l’interieur. La garniture est tendre et cremeuse à souhait.
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Ingredients :
2 c. à soupe de crème fraiche epaisse
2 paves de saumon sans peau 30 g de gruyère râpe
1 jaune d œuf
Sel et poivre
1 pâte feuilletee
2 poireaux
Preparation :
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Preparation : Feuillete Croustillant au Saumon et Poireaux
Laver les poireaux et les detailler en fines rondelles.
Les faire cuire 10 min dans de l’eau bouillante salee, egoutter ,Saler, poivrer
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche. Reserver. Prechauffer le four à 190°
Derouler la pâte feuilletee Au centre de la pâte, sur une largeur de 10 centimètres maximum, disposer le saumon lave, essuye et coupe en morceaux.
Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpe.
Couper des bandes de pâte de part et d autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et les poireaux.
Dorer le dessus du feuillete avec le jaune d œuf et enfourner pour 30 minutes. Servir avec une salade verte.
