Aujourd hui je vous propose une recette savoureuse : Saumon au beurre à l’ail fait maison qui est en fait le meilleur accompagnement de vos boissons ; Il est simple à realiser, pas chère mais savoureux et qui plaît à tous les âges.
Malgre la simplicite de ce plat, Il est d une bonte inegalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journee, regalez-vous avec ce delice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)
2 cuillères à cafe d huile d olive
150 g de tomates sechees egouttees de l’huile
De la crème fraîche
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de beurre
6 gousses d ail, coupees en petits des
1 petit oignon jaune, coupe en des
750g de feuilles d epinards
125g de fromage parmesan frais râpe (facultatif)
1 c. à the de fecule de maïs (farine de maïs) melangee à 1 c. à soupe d eau (facultatif)
1 c. à soupe de persil frais hache
Preparation :
Comment preparer ce saumon au beurre à l’ail ?
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Chauffer l’huile d olive dans une grande poêle à feu moyen vif. Assaisonner les filets de saumon (ou le poisson, s’il y a lieu) des deux côtes avec du sel et du poivre et les cuire dans la poêle chaude.
Cuisez côte chair d abord, pendant 5 minutes de chaque côte ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Une fois le poisson cuit retirer de la poêle et garder. Faire fondre le beurre dans le reste du jus restant dans la poêle.
Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfume (environ une minute). Faire revenir l’oignon dans le beurre.
Ajouter les tomates sechees et faire revenir pendant 1 à 2 minutes pour liberer leurs saveurs. Reduire le feu à feu doux, ajouter la crème fraîche et porter à ebullition en remuant de temps à autre. Saler et poivrer à votre goût.
Ajouter les feuilles d epinards et laisser les legèrement cuire dans la sauce. Puis, incorporer le parmesan. Laisser mijoter encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pour une sauce plus epaisse, ajouter le melange de lait et de farine de maïs au centre de la poêle et continuer à mijoter en remuant rapidement jusqu’à ce que la sauce s’epaississe. Remettre le saumon dans la poêle, saupoudrer de persil et verser la sauce sur chaque filet.
Votre saumon au beurre à l’ail est maintenant prêt !
Servir sur des pâtes, du riz ou des legumes cuits à la vapeur.
