La recette d’aujourd’hui représente un dessert d’été, en effet c’est une salsa aux fruits d’été ou vous pouvez dire une alternative fraîche pour les barbecues d’été comme trempette avec des croustilles de tortilla ou comme garniture pour du poulet ou du poisson grill.
Ingrédients :
- 2 tasses de tomates Roma (prunes), hachées
- ¾ tasse de poivron rouge haché
- ¾ tasse de poivron vert haché
- ¾ tasse de fraises hachées
- 1 kiwi, pelé et haché
- 1 tasse de mangue hachée
- ¾ tasse d’oignon rouge finement haché
- 1 nectarine moyenne, dénoyautée et hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange
- sel et poivre noir moulu au goût
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée
Préparation :
Mélanger tout d’abord les tomates, la mangue, les poivrons, l’oignon, les fraises, le kiwi et la nectarine dans un grand bol.
Ajouter l’huile d’olive, le jus d’orange, le sel et le poivre ; bien mélanger. Incorporer la coriandre.
Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
