Salade hawaïenne est une salades composées ! Celle-ci, qui mélange fruits, légumes et crevettes, est l’une des nombreuses variantes de la salade hawaïenne. Il semblerait que tout ce qui contient de l’ananas puisse être qualifié de « hawaïen »… Possible, en tout cas, cette salade sucrée salée largement est bien agréable à déguster, même sous nos latitudes.

Si on a déjà sous la main un reste de riz cuit, alors il ne faudra pas beaucoup de temps pour préparer cette salade. J’ai un peu adapté les ingrédients par rapport à la recette initiale, notamment pour la sauce (une sorte de mayonnaise allégée au yaourt).

Ingrédients :

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Riz : 150 g

Kiwi : 1

Ananas : 200 g

Crevettes cuites : 200 g

Petite boîte de maïs : 1

Bâtonnets de surimi : 8

Vinaigre de cidre : 1 cuil. à soupe

Huile : 3 cuil. à soupe

Sel

Poivre

Préparation : Salade hawaïenne

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ÉTAPE 1

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir.

ÉTAPE 2

Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs.

ÉTAPE 3

Coupez l’ananas et le surimi en cubes.

ÉTAPE 4

Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivre.

ÉTAPE 5

Fouettez avec l’huile puis ajoutez le riz, les dés de kiwi et d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs.

ÉTAPE 6

Mélangez et servez.