Salade grecque: Un incontournable de la cuisine grecque, cette recette est probablement l’une des plus connues en dehors de la Grèce. Il existe autant de variantes de ces recettes qu’il y a d’îles grecques!
elle est presente à pratiquement chaque repas. Il s’agit d’une « salade composee » specifique à la Grèce, qui se caracterise par sa simplicite.
Temps de preparation 20 min
Temps de cuisson 0 min
Temps total 20 min
Ingredients:
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- 2 grosses tomates fermes, coupees en huit
- 1 concombre moyen , coupe en demi-tranches
- 1 oignon blanc ou rouge moyen , en quartiers et en tranches
- 1 livre ( 450 g) de fenouil, en quartiers, tranche et blanchi
- 1 poivron vert moyen , epepine et coupe en des
- 2 carottes moyennes , pelees, tranchees et blanchies
- 1 cuillère à cafe d’ origan seche
- 5 onces (140 g)de fromage Feta, coupe en des
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir, au goût
- 12 olives noires moyennes , denoyautees
- 1 cuillère à soupe de persil hache
- 2 tasses de pain en des d’un jour avec croûte en cubes de 1/2 pouce (environ 13 mm)
- Preparation: Salade grecque – Horiatiki Salata
Preparation:
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Lavez, sechez et preparez les legumes.
Placez les legumes dans un grand bol et assaisonnez avec l’origan, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre noir.
Ajouter la Feta, les olives noires et le persil hache, bien melanger et reserver au refrigerateur.
Dix minutes avant de servir, ajouter le pain coupe en des, melanger et placer sur un bol ou un plat de service.
