La salade de pommes de terre allemande, ou Kartoffelsalat, est une salade délicieuse et légèrement distinctive qui peut à certains égards ressembler davantage à une salade suédoise qu’à notre salade de pommes de terre française classique, mais qui vaut certainement la peine d’être essayée.

Cette salade de pommes de terre est un plat typiquement bavarois, j’ai fait une fête à Munich l’année dernière, mais aussi un typique du Trentin et en fait en vacances avec mes parents à Castelrotto, je l’ai goûtée pour la première fois.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 cuillères à soupe d’huile de graines

200 ml de bouillon de légumes

1 kg de pommes de terre

1/2 oignon rouge

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de moutarde

sel

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

1 cuillère à soupe de vinaigre

poivre

Préparation :

Comment préparer cette Salade de pomme de terre allemande ?


Préparez le bouillon et gardez au chaud.

Laver les pommes de terre, puis faire bouillir les pommes de terre (avec la peau) dans de l’eau légèrement salée pendant  30 à 40 minutes (vérifier avec les dents d’une fourchette). Égoutter, éplucher et couper en tranches d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.

Nettoyez l’oignon et hachez-le. Mettre le persil, les feuilles d’échalote, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier, ajouter le bouillon chaud.

Ajouter la sauce aux pommes de terre, mélanger délicatement, puis placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Et voilà ! Votre Salade de pomme de terre allemande est prête à être manger !

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