Biscuits Festifs de Noël : Les incontournables d’une soirée festive réussie sont les petits sablés de Noël. Qu’ils soient utilisés pour la décoration ou pour le plaisir de les déguster, ces biscuits, quels que soient leur forme et leur parfum, comblent nos attentes avec gourmandise en attendant l’arrivée du Père Noël.
L’origine des sablés et autres biscuits de Noël remonte à l’Europe médiévale de l’Ouest, à une époque où la cannelle, le gingembre, le poivre noir, les amandes et les fruits secs faisaient leur entrée dans la pâtisserie.
La préparation de ces sablés de Noël faits maison offre une opportunité ludique pour s’adonner à la pâtisserie pendant les festivités de fin d’année. Les enfants sont conviés à participer en cuisine, et après le mélange des ingrédients, il ne reste plus qu’à choisir parmi une variété d’emporte-pièces et à laisser libre cours à leur imagination pour créer de charmantes décorations.
Personnes : 8
Difficulté : Très facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
– 300 g Beurre
– 480 g Farine
– 2 sachet Sucre vanillé
– 180 g Sucre
– 4 Jaunes d’œuf
– 2 pincée Sel
Préparation Pour Sablés de Noël
Mélangez ensemble la farine, les sucres et le sel.
Incorporez le beurre mou, préalablement coupé en dés, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sablée.
Formez un puits et ajoutez le jaune d’œuf. Pétrissez la pâte avec le bout des doigts pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture non collante. Façonnez-la en une boule.
Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
À l’aide d’emporte-pièces, découpez les formes souhaitées et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis passez un ruban à travers le trou.
Conseil : Si vous souhaitez suspendre les sablés dans le sapin, réalisez un trou à l’aide d’une paille avant la cuisson.
Astuces et conseils pour les Sablés de Noël :
Comment préparer des sablés de Noël facilement ?
Mélangez les sucres, le beurre et le jaune d’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Mélangez séparément la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange précédent.
Étalez la pâte et découpez les formes à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez pendant 20 minutes, et voilà !
Comment rendre les sablés moelleux ?
Optez pour des emporte-pièces plus grands pour réaliser des biscuits de taille plus importante, ce qui garantit une texture plus moelleuse.
Comment obtenir des petits sablés ?
Utilisez des emporte-pièces plus petits pour créer des sablés miniatures.
